油煙廢氣是我們生活中經(jīng)常見到的一種廢氣種類，從事餐飲行業(yè)的人每天都要吸入***量的油煙，危害生命是一方面，而且還會把餐廳的搞得亂七八糟，影響顧客的心情！接下來韻藍(lán)環(huán)保將帶著***家了解一下油煙廢氣處理的相關(guān)知識及工作原理！

　　食油分為植物油和動物油，植物油有豆油、菜籽油和花生油等，主要成分為亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪，流動性***；動物油主要是豬油，主要成分為飽和脂肪酸甘油脂，流動性差。

　　食油的沸點比較復(fù)雜，主要成分的沸點約300℃，將油加熱至50～100℃時，油面有輕微熱氣上升，所含低沸點分量和水分***先汽化，溫度上升到100～270℃時，較高沸點分量開始汽化，油泡較密，形成可見的油煙，主要是由直徑約10－3cm以上的小油液滴組成。溫度在下降至60℃以下的時候，飽和蒸汽壓下降，形成含冷凝物的氣溶膠，和被抽走的含煙塵氣體一起，形成烹調(diào)時的高溫?fù)]發(fā)物，也就是飲食油煙污染的主要成分。

　　油煙形成過程表明，從形態(tài)組成上看，餐飲業(yè)外排烹調(diào)油煙氣包括顆粒物及氣態(tài)污染物2類。其中顆粒物粒徑較小，一般小于10Um,又分為固體和液體2種。

　　廚房油煙廢氣治理目前處理方法較多，有阻濾法、催化燃燒氧化法、冷凝吸收、噴淋吸收等工藝。每種工藝各具***點，但是運行費用高，存在設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜、運行操作繁瑣等弱點。根據(jù)多年的工程經(jīng)驗以及油煙治理的科技，采用高壓靜電器凈化廚房油煙是較為理想的處理工藝。

　　在引風(fēng)機(jī)的作用下、油煙氣混合污染物進(jìn)入初級凈化整流腔，腔內(nèi)的***殊結(jié)構(gòu)對污染物進(jìn)行均衡整流的同時，利用親油性的濾料對***顆粒油霧滴進(jìn)行吸附截留，分離出來的液體被集中回收。脫除的煙氣均衡地進(jìn)入次級柵狀高壓場。

　　油煙氣在高壓場的作用下，被電離、分解，吸咐 、碳化，同時場中產(chǎn)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。通過以上兩級多層次的凈化處理，可使油煙的去除率達(dá)到90％以上，達(dá)到環(huán)保排放的要求。